美味しいホットコーヒーの淹れ方 - ペーパードリップ

やまみ

こんにちは、やまみ (@yamaminokurashi) です。

おうちコーヒーにハマっています。

おうちでコーヒーを飲むとき、どのように淹れていますか ?
コーヒーメーカーやマシンでももちろん美味しく頂けますが、私のおすすめはハンドドリップをすること。
難しそうに感じるかもしれませんが、抽出開始から終了まで約2分で簡単に淹れることができます。

そこで今回は、おうちで美味しくホットコーヒーを淹れる方法を紹介します。

1杯分

・コーヒー豆 (15g)
・お湯
・マグカップ
・ドリッパー
・フィルター
・ミル（粉の場合必要ありません）
・スケール（なくても大丈夫です）

ミルは、すでに挽いた豆がある場合は必要ありません。
スケールも、大体マグカップの8割ほど抽出できたらいいのでなくても大丈夫です。

お湯の温度は93度くらい。
私はいつもケトルで沸かして、面倒なので測らずにアツアツの時に淹れるようにしています。

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マグカップにドリッパーとフィルターをセットし、コーヒー粉を15g入れます。
フィルターは、側面の縫い目を折ってセットしてください。

◎ここでひと手間

マグカップにコーヒー粉を入れる前に、紙の臭いを消すためにフィルターを濡らします。
サーバーに落ちたお湯は、コーヒーを抽出するまでそのままにしておくと◎
マグカップを温めておくと、コーヒーが冷めにくくなります。

注油開始からの時間：0秒0分～
注油合計量：30g

お湯を30g注いでいきます。
注いだ後は、コーヒー粉とお湯をなじませるために30秒コーヒー粉を蒸らします。

注油開始からの時間：0分30秒～
注油合計量：80g

お湯を50g注ぎます。

注油開始からの時間：1分0秒～
注油合計量：145g

お湯を65g注ぎます。

注油開始からの時間：1分30秒～
注油合計量：210g

お湯を65g注ぎます。
コーヒーがすべて抽出されたら完成です。

自分で淹れると美味しさが格段に上がるコーヒー。
是非、おうちでハンドドリップしてみてくださいね。

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